Hericium erinaceus (Pom Pom)

Eine äußerst skurrile optische Erscheinung zeichnet den Hericium erinaceus aus, der seit jeher als seltener Speise- und Vitalpilz gilt. Denn dieser asiatische Baumpilz wächst nur an besonders alten Laubbäumen und gehört zur Gattung der Stachelbärte. Daher weist er zahlreiche kleine stachelartige Fasern auf, die in ihrem Inneren einen Fruchtkörper enthalten und sich um den bis zu 30cm großen Hericium erinaceus schmiegen. Seine imposante optische Erscheinung wird zudem durch die typische glatte Oberfläche prägnant markiert, wobei deren Farbspiel von beige bis rötlich variieren kann.

 

Dieser Pilz der auch unter zahlreichen anderen Bezeichnungen wie Igelstachelbart, Affenkopfpilz, Löwenmähne, Yamabusitake oder Pom-Pom blanc bekannt ist, wächst in der freien Natur äußerst selten, und wird daher aufgrund der wachsenden Beliebtheit gezielt in zahlreichen Anbauländern  gezüchtet. Bei dieser Anbauzucht wird dann besonderer Wert auf die Qualität und die Reinheit gelegt, denn nur so kann erreicht werden, dass der Hericium erinaceus seine durchaus positiven Eigenschaften als gesundes Vitallebensmittel offenbaren kann. So erfolgt der Anbau des Lebensmittelpilzes in speziellen Behältern aus Kunststoff oder Glas, die das natürliche Wachstumsverhalten des Pilzes imitieren sollen, aber es dabei ermöglichen, dass negative Eigenschaften des Pilzes gänzlich ausgeschlossen werden. Denn gerade der Hericium erinaceus ist in seiner natürlichen Umgebung besonders dem Insektenbefall oder auch dem Grünschimmel ausgesetzt. Sicherlich ist es daher der Einkauf dieses Speispilzes mehr als Vertrauenssache, und man kann hier www.vital-ernaehren.com als souveräne Quelle nennen. Denn der hier angebotenen Hericium erinaceus wurde unter strenger Aufsicht in einer sauren Atmosphäre gezüchtet, die gerade dieser Pilz benötigt, um seine Begebenheiten als wunderbarer Vitalpilz vollkommend entfalten zu können.

 

Als einer der wenigen essbaren Stachelpilze überzeugt der Hericium erinaceus sowohl in seiner getrockneten als auch pulverisierten Form seit jeher zahlreiche gesundheitsbewusste Pilzkenner. Daher ist es sicherlich naheliegend, dass der Pom- Pom- Pilz die zahlreichen Küchen der Welt im Sturm eroberte, wobei er durchaus kein neuer Vitalpilz ist, sondern man vielmehr um seine zahlreichen Begebenheiten bereits seit Jahrzehnten weiß. In erster Linie jedoch ist der Hericium erinaceus ein vorzüglicher Speisepilz, der gerne Verwendung in der vegetarischen Küche findet und aufgrund seiner geschmacklichen Nuance leicht an ein Geflügelfleisch erinnert. Mit leicht fruchtigen Aroma zaubert er in seiner Eigenschaft als Speisepilz ansprechende Genüsse hervor und verwöhnt sicherlich zahlreiche Gaumen besonders. Aufgrund seiner festen Konsistenz kann man sagen, dass man ihn sehr gut schneiden und damit auch fein gewürfelt unter zahlreiche Speisen heben kann. Daher sind gerade in der Verwendung alle Optionen offen, und der Hericium erinaceus ist daher eine Bereicherung für jede gesundheitsbewusste Ernährung.

 

Man muss jedoch sagen, dass dieser Pilz im Vergleich zu zahlreichen anderen gesunden Lebensmitteln einen wesentlichen Vorteil bereit hält. Denn diese Pilzspezies enthält über 19 essentielle freie Aminosäuren, die einen sehr wertvollen Beitrag im Körper leisten. Aufgrund deren Ähnlichkeit mit den körpereigenen Aminosäuren werden diese daher wunderbar resorbiert. Daher verdient der Hericium erinaceus seine Bezeichnung als Vitalpilz gerechtfertigter Weise zumal man sagen muss, dass er auch in der chinesischen Medizin seit Jahrhunderten Anklang findet. Hierbei muss man jedoch gravierend unterscheiden, dass er in seiner Eigenschaft als Vitalpilz einen wesentlichen Beitrag zur Ernährung leistet, aber keinesfalls heilen möchte. Jedoch ist es durchaus interessant, dass in der heilenden Medizin der Hericium erinaceus auch Verwendung findet. So sind sogar einige der nachgesagten Wirkungen wissenschaftlich belegt und es ist daher nicht verwunderlich, dass dieser Pilz eine sehr ansprechende Bereicherung ist.

 

In der medizinischen Facette sorgt dieser Pilz beispielsweise gerade in Bezug auf  Magenerkrankungen und auch im vielfältigen Sektor Krebs für zahlreiche aufsehenerregende Kenntnisse, wobei man natürlich den spezifischen Aspekt betrachten muss, der bei aufwendigen Forschungen eine Rolle spielt. Dieser ist gerade in Hinblick auf die Eigenheit als Vitalpilz unwesentlich von Bedeutung, und vielmehr als informative Quelle zu betrachten. Jedoch besitzen generell alle Vitalpilze die Eigenschaft aufgrund der  beinhalteten Mineralstoffe und Aminosäuren einen wertvollen Beitrag zur täglichen Ernährung zu leisten. So sorgen Vitalpilze in Zusammenspiel mit einer gesunden Lebensweise und einer optimierten Ernährung auf natürliche Weise für ein ansprechendes Gleichgewicht des Körpers. Zudem hält gerade der Hericium erinaceus ein unglaubliches Potenzial an Kalium, Zink, Eisen und Phosphor bereit, welche natürlich unersetzbare Mineralelemente sind. Daher kann man den Vitalpilz Hericium erinaceus durchaus als gelungene Quelle der Mineralversorgung betrachten, wenngleich man nie seine Eigenschaft als Speisepilz vergessen sollte. Interessanterweise ist aber genau dieses Potenzial der Inhaltsstoffe der Grund, warum das Pilzgewächs auch in der Schulmedizin Gegenstand zahlreicher Forschungen ist.

 

Als Verbraucher von Vitalpilzen jedoch sollte man stets eines beachten: Diese Pilze sind in ihrer unterschiedlichen Form eine sehr willkommene Bereicherung der täglichen Nahrungsaufnahme, und bieten in ihrer individuellen Erscheinungsform einen kleinen Beitrag zur gesunden Lebensweise. Jedoch unterscheiden sich diese zahlreichen Formen auch in ihrer potenziellen Effektivität. Denn während beispielweise im Pulver alle Mineralien und Vitamine enthalten sind, weisen die unterschiedlichsten Kapselformen zwar auch einen ansprechenden Gehalt auf. Allerdings sind hier die nicht- wasserlöslichen Bestandteile nicht im beinhalteten Kapselextrakt enthalten. Daher kann man nur noch einmal betonen, dass gerade bei so wertvollen Vitalpilzen wie dem Hericium erinaceus der Kauf eine Frage des Vertrauens ist zumal es auch aufgrund der beständigen Nachfrage zahlreiche unseriöse Anbieter gibt. Im Sinne der eigenen körperbewussten Ernährung sollte man daher unbedingt Qualität vor Preis agieren lassen.

 

Als kleinen Tipp kann man noch anmerken, dass der Hericium erinaceus mit seiner optisch skurrilen Aura auch ein hervorragender Gartengefährte ist, der sicherlich so manchen Blick auf sich ziehen wird. Denn es ist prinzipiell möglich, diesen Baumpilz auch im heimischen Gefilden anzubauen, wobei natürlich hinsichtlich des Verzehrs und der atmosphärischen Schadstoffe man vielleicht doch besser beim qualitativ hochwertigen getrockneten Vitalpilz bleiben sollte. Aber einen gewissen optischen Reiz kann man den Hericium erinaceus keinesfalls streitig machen, und daher spricht nichts gegen einen solchen Versuch, den Asiaten im heimischen Garten anzusiedeln.

 

Abschließend kann man noch ergänzen, dass eine gesunde Ernährung der erste Schritt zur individuellen Stärkung des Immunsystems ist, aber es auch hier auf die richtige Dosierung ankommt. Daher sollte man auch in Hinblick auf die Vitalpilze und die die vitale Ernährung auf eine ausreichende Einnahme achten, aber diese auch nicht übertreiben. So wird gerade in Hinblick auf den Hericium erinaceus empfohlen, dass ein Verzehr nicht übertrieben werden sollte, wobei man dies auf alle Nahrungsmittel ausweiten kann.